La cocina mexicana a través de los siglos / 
dirección general, Enrique Krauze ; coordinación de la obra, Fernán González de la Vara 
 - México :  Clío,  1996-1997 
 - 10 volúmenes :  ilustraciones 
<br/><br/> México antiguo /  Epoca prehispánica /  Mestizaje culinario /  Nueva España /  Tiempos de guerra /  Bella época /  Pan de cada día /  Tradiciones regionales /  Comida en serie /  Alta cocina /  Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara --  Fernán González de la Vara --  Carlos Brokmann Haro --  Janet Long --  Martín González de la Vara --  René Rabell Jara --  Tania Carreño King --  Ana Benítez Muro --  Patricia Arias --  Enrique Asensio Ortega  1.  2.  3.  4.  5.  6.  7.  8.  9.  10. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968693247X 9789686932478 9686932488 9789686932485 9686932496 9789686932492 968693250X 9789686932508 9686932518 9789686932515 9686932526 9789686932522 9686932534 9789686932539 9686932542 9789686932546 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina mexicana--Historia<br/>Cocina indígena--Historia
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX716.M4  / C5923